Spatne ID plochy.
02
Čvn

Grilovací sezóna je s krásným počasím v plném proudu, grily jsou oprášeny a každý vymýšlí, jakou grilovací pochoutkou pohostí své přátele na gardenparty. Receptů existuje celá řada, a každý z nás si při přípravě vymýšlí i své vlastní . Pro letní inspiraci můžete vyzkoušet pár následujících receptů.

JIZERSKÝ ŠPÍZ

  • 400 – 500 g libových vepřových kotlet
  • 100 g anglické slaniny
  • 250 g hub
  • 2 čerstvé papriky
  • 2 rajčata
  • 1 cibule
  • 1 bílek
  • mletá paprika, sůl, černý mletý pepř
  • olej

Vepřové kotlety, houby, papriky i rajčata nakrájíme na plátky, maso zalijeme olejem a hodinu necháme odležet. Poté střídavě napichujeme na grilovaní jehlu maso, papriku, slaninu, rajče, houbu, pak osolíme, opepříme, posypeme paprikou a nakonec potřeme bílkem. Pečeme na grilu.

SALÁMOVÉ RAŽNIČI S MERUŇKAMI

  • 600 g jemného točeného salámu
  • 205 g meruněk
  • 1 cibule
  • 1 lžička středně ostré hořčice
  • 1 lžíce vody
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 1 lžíce oleje

Hořčici, vodku a citrónovou šťávu smícháme a do připravené směsi meruňky na 10 minut naložíme. Oloupanou cibuli nakrájíme, rozebereme na plátky a 1 minutu povaříme. Necháme ji okapat. Salám nakrájíme na silnější kolečka a střídavě s cibulí a meruňkami napichujeme na grilovaní jehly. Špízy potřeme olejem a několik minut opékáme na grilu.

KLASICKÁ ŽIVÁŇSKÁ

  • 250 g vepřových kotlet
  • 250 g plátků jehněčího masa
  • 250 g hovězího masa
  • 250 g anglické slaniny
  • 4 cibule
  • 1 lžička sladké mleté papriky, sůl, podle chuti i kmín
  • olej

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a posypeme paprikou, kmínem a naskládáme do mísy. Několik hodin necháme odležet, případně zakapeme olejem a necháme marinovat až do druhého dne. Jednotlivé druhy masa napichujeme na grilovaní jehly nebo špejle střídavě s cibulí nakrájenou na kolečka a s plátky slaniny a grilujeme. Jehly otáčíme, aby se maso propeklo ze všech stran. Maso můžeme rovněž péci v rozehřátém oleji na pánvi.

Zajímavé recepty na gril naleznete také v knížce od Zdeňka Pohlreicha Šéf na grilu. Zdeněk Pohlreich je bezesporu jedním z nejlepších kuchařů u nás. Pracoval jako šéfkuchař v prestižních restauracích po celém světě a získal řadu ocenění.

Se Zdeňkem Pohlreichem se můžeme momentálně setkávat v novém pořadu televize Prima – Šéf na grilu kde nás provede tím správným stylem grilování.

Add reply

What is 4 + 8 ?
Please leave these two fields as-is:
DULEZITE! Abyste mohli pokracovat, je treba vyresit jednoduchou matematickou otazku. Jde o ochranu proti SPAM robotum. Dekuji